美食城消费一卡通系统方案

第一章 概述  

      随着人们生活水平的不断提高，美食成为人类生活的一个主题，各类的美食城开始不断发展。为了增加美食城的特色，美食城改变了以往那种一个美食城一个业主的模式，现然大部份的美食城都是一个或者几个档口为一个业主，美食城管理委只收取按营业额的百分比来做为租金与管理费用，因此现在的美食城就必须有一套好的管理方法来适应美食城的管理。随着智能卡行业的发展，智能卡不断应用到美食城等场所，刷卡已成为人类生活中不可缺少的一部份，美食城消费一卡通正是在此背景下针对美食城管理而研发的会员刷卡系统。  　

第一节：需求的提出  

      随着美食城越来越多，消费者对美食城要求越来越高，美食城不再像以往用所处的地段、菜品数量来评价一个美食城的好坏标准，一个现代化的美食城除了以上述条件外，用餐条件、特色餐点、方便简洁的购餐、卫生等等都成为一个美食城的好的标准。因此对美食提出了更高标准的要求，如何创造一个好的美食城让消费者感觉用餐舒服、让商家感到管理先进？  

针对消费者：

如何让消费者省去更多的找零过程，因为在美食城消费往往是在几个档口进行消费，所以如果用现金就必须有找零的麻烦。  

如何创造一个卫生的环境？这个卫生其中含有硬设施的卫生环境，当然还含有软件设施的卫生：纸币、票证等

针对美食城档口商家：  

如何管理现金收入？不让现金流失？

如何用最快的方法知道当天的营业额？  

如何知道那种菜最好销？如何知道全天及至全月菜品销售排名统计？  

如何省去找零的麻烦？    

如果拉垅客户？  针对美食城管委会：    

如何更好的为商客与消费者服务？

如何便捷的收取管理费与租金等？

如何管理各个档口的销售情况？  

如何分析各档口的销售情况与销售明细？以便对商家进行取舍。      如果更好地聚拢人气，使美食城的生意红红火火？

第二节：美食城的发展概述  

      随着生活节奏的加快和消费方式的变化，人们对购物的要求已不仅限于购物，而是要求购物之中要有更多的乐趣，购物的时候能一站式地解决多方面的需求，因此现代商业区发展一个很明显的趋势，就是向着游憩商业区（RBD）的方向发展，即在城市的某个特定区域内，聚集了商业、饮食、娱乐等等一系列的综合性元素，使商业区变得更加人性化，可以同时满足人们多层次的购物、休闲、娱乐需求。美食城是在这种条件下发起来的,随着各个城市商业区的发展,美食城也开始了空前的发展,一般美食城地处繁华的商业区,人流量大,是整个城市的中心地带,美食城的开张必定会带来该地的商业设施的完善与发展.美食城形成一个城市配套设施的一部份，由此也带来了巨大的商机。

      随着美食城的发展,美食城的消费模式也备受关注,在美食城刚开始时期,各大美食城都仿效校园食堂消费的模式,采用纸票与现金的消费模式,即消费者进到美食城先购买一定金额的纸票或直接用现金,到各个档口进行消费,此种做法是最原始的美食城消费模式。但是这种模式，因为纸票属于易损品，所以用完几次就不能再用了，这给各大美食城巨大的成本，纸卡与现金的流通最大的缺点，就是易传染各种细菌与疾病，特别是在２００３年５月的＂非典＂时期更是给各美食餐饮行业带来了巨大的灾难，如果解决这一问题就给餐饮行业带来了难题．  

      随着各种智能卡的发展，开始带动美食城的消费模式，很多的美食城都开始采用以卡带币的模式，卡片成为美食城消费的一个重要介质，卡片在国内也先后经过了纸卡、PVC、磁卡、光电卡、条码卡、IC卡、感应卡的过程。但随着科技的进步，客户要求不断提高，光电卡本身存在的保密性差的缺点，正使其逐渐失去市场，感应会员卡正是在这一现状下产品升级的产物，目前正替代各种卡片，成为会员卡的主流产品。

第三节：会员的发展情况  

     近年来，一些美食城为了能够让更多的客户光临，还采用了会员制的模式，来稳定客源，同时也给美食城带来巨额的资金回收，同时提高了管理的形像。  

     会员制是近几年商业领域的一个新式客户管理方法，他能够有效地拉拢客户，并积累资金，同时更有效地管理各种促销活动与优惠措施，会员制给美食城带来了更多发展的机会。

第二章   系统总体设计方案  

       美食城消费一卡通,是根据美食城的实际需求而研发的一套先进的感应式IC卡消费管理系统,旨在解决美食城的各种管理难点,提升美食城的管理模式,方便客户消费。  

      本系统以建设一个以感应式ＩＣ卡代币的模式，实现美食城各个档口的消费收入管理，单品销售排名管理,商明销售明细统计管理等；实现对美食城管委会的：收入管理、员工管理、查询管理、会员管理、客户资料管理、促销等优惠管理、打折管理，商品明细管理等等，为美食城实现现代化信息管理，组建一个先进的信息化管理平台，做到概念超前、技术超前，实现消费者“一卡在手，吃遍全城”。

第一节：系统总体实现目标  

美食城消费管理系统做为针对美食城提供完善的管理为目标，实现以下功能：

1、实现“一卡在手，吃遍全城”，构建美食城领域先进的信息化一卡通管理平台；  

2、发卡管理：快速为消费者发放美食城消费卡与充值管理；    

3、充值与退款：快速为消费者的卡片进行充值、退款等操作；    

4、快速为消费者消费完后进行消卡、退款等操作；    

5、电子货币消费管理：以卡代币实现消费者在各档口用卡消费管理；    

6、消费者持卡消费时，实现语音报金额与提示刷卡成功；    

7、业主的管理：实现一个美食城各档口业主的经营状况、结算等管理；    

8、实现优惠管理措施：可以根据美食城的要求实现对会员卡的折扣管理、单品优惠管理；    

9、实现对美食城的会员管：可以按实际要求实现多个级别的会员；  

10、积分管理：实现对消费者的积分管理；  实现美食城内各个单品销售排名管理；    

11、 报表管理：实现各种报表管理；    

12、 查询管理：实现企业领导者对经营状况的实时查询管理；    

13、实现操作员权限管理：总管理员可以分配各个操作员的权限。    

14、 实现操作员当班结算管理

第二节：系统整体架构拓朴图

第三节：系统组成说明  

  整套系统由管理中心、前台发卡充值、档口刷卡消费、网络传输管理四个部组成

1）管理中心

  管理中心为美食城一卡通的核心部份，由服务器、管理电脑、管理软件等组成，实施主要作用；

  数据存储：所有的交易数据都存放在数据库服务器上，其它工作站通过读取其中数据来进行操作；

  系统管理：负责管理整个系统，系统权限管理、系统维护、参数下载等；

  财务功能：负责收支管理，对各个档口进行结算；

  档口管理：对各个档口的进行管理，商品明细等设置；

  系统初始：对整套系统进行初始化，实现整套系统的软件功能。

2）前台发卡充值

  前台做为面对消费者的门面，做为整个系统面对消费者的第一步，起到承前启后的作用，由前台电脑、读写器、客户端软件等组成，主要作用；

  发卡、充值；退卡、退款；

  查询消费消费记录；

  会员卡发放。

3）档口刷卡消费

 档口消费管理这一块做为整个交易过程的主要部份，由刷卡机与小票打印机组成，主要作用：

  刷卡消费

  打印消费小票

  查询本档口消费情况

  查询卡片余额

4）网络传输部份

  网络传输做为整个系统的数据传输过程，由交换机、网络线等组成，主要作用：

  数据传输

  数据转换  

1）消费者：消费者进美食城消费流程图

2）美食城中的各个档口：美食城中档口消费流程图

3）美食城管委会：美食城管委会运作流程图

第五节 系统整体优势说明

       美食城一卡通系统数据库采用大型SQL数据库，软件采用C/S模式，卡片使用先进的M1卡，通过RS485或TCP/IP传输，组成了一套选进的美食城一卡通管理系统，解决了美食城管理者、美食城各业主、消费者三者的日常管理、资金管理、结算管理等。本系统针对日常使用有下列优势：

      本系统是当前世界上最先进的感应ＩＣ卡美食城消费系统，它采用了感应卡这一尖端产品，结合现代管理而设计，具有免接触、无损耗、技术先进、可靠安全、无需维护、投资一步到位等优点，避免了因接触式IC卡的读写、油污、芯片裸露等缺陷造成的各种故障。是美食城提高管理水平，实现消费电脑信息化管理的最佳选择。

      本系统在以前应用的客户的操作模式来看，是会员（贵宾）先充值后消费的方式，从而使使用单位的资金更好的回笼！也没经营风险！也能更好的管理客户（会员、贵宾）。

      量体裁衣，本系统是通过多年对美食城消费的调研而开发出来的系统，是根据客户的真正需求而研发的，在实现客户需求的多种实现途经中，选择最经济、最可行的途经。

     系统实现远距离连锁店以太网、局域网等接入，可以实现多业主管理、多连锁店管理。

    系统的可扩展性：各个软硬件系统具有很好的可扩展性，便于系统的扩展和升级。

    系统的开放性：要求所有接口开放、公开，便于第三方系统的接入。

    系统的易维护性：所有的软硬件系统应使用、维护方便，尽量采用市场上容易采购的器件和材料，便于今后的维修更换，专用设备需要的材料应在较长时间内有货源。

面对消费者

  1、卫生。不会因为票证的流通而感染病菌、疾病。

  2、方便。可以不用拿零钱，用一张已充值的卡即可实现消费，加快了购买的速度。

  3、安全。丢失后可以挂失，进行转帐，不会像以前一旦丢失而毫无办法。

面对管理者

  1、充分利用资金(回拢资金)。因为是先存款后消费，始终有大笔的钱无息地存在财务部。

  2、不易伪造。不会像饭菜票一样被极易伪造，而蒙受经济损失。

  3、方便统计各个档口的业绩，系统提供快捷方便的结算功能。

面对各档口业主

  1、方便操作，不用找零；

  2、提高工作效率。不会有售票、收票、点票这样大量的工作。

  3、科学管理。随时掌握消费情况，营业员业绩，货品畅销情况等，便于财务核算分析。

  4、避免现金的流失。

第三章   消费一卡通系统功能介绍  

第一节：消费一卡通系统的特点  

      美食城一卡通系统以着消费者、档口业主、美食城管理者为中心，围绕着资金流，以卡为介质，实现美食城的消费管理、商品管理、收支管理、业主结算管理、会员管理、优惠管理、进出入管理等等，为美食城实现现代化信息管理，组建一个先进的信息化管理平台。系统可扩展性强，可以跟第三方系统对接。  

第二节：系统设置功能  

      系统设置作为整个系统的主干部份，在系统正式使用前必须初始化系统 。设置系统参数：系统注册、激活商品明细功能、激活卡数量、数据备份等

第三节： 客户管理功能

      客户做为美食城消费的对像，客户管理是整系统的核心之一 ，在本系统中将客户分为：会员客户、临时客户

1）会员客户管理

  会员分类：可以根据美食城的实际情况把会员分成多种类别，比如：金卡会员、银卡会员等；

  会员发卡充值：针对会员进行资料登记管理，划分会员类别，发放会员卡，并进行充值；

  会员卡消费，会员持卡消费可以设置会员类别优惠；

  会员分析：主要针对会员的消费情况，分析会员的活动情况、积分情况、积分兑换情况、生日提醒等

  会员升级：系统可设置会员升级条件，会员达到条件后可以升级成更高的会员级别。

2）临时客户管理  

 商户业主管理功能：

  实现对各商户业主的登记；

  实现对消费者电子货币消费理；      

  终端POS统计当天当班消费情况；

  打印消费小票；

第四节：报表管理

  本系统提供强大的报表管理功能，主要由三大报表组成；统计报表、分类报表、商品明细报表

  1）统计报表：统计报表主要统计充值、退款、发卡、等各种明细报表  

  2）分类报表：分类报表主要统计以人员为单位的各种报表

  3）商品明细报表 ：商品明细报表主要用于查看美食城内商品明细销售情况、排名等

  本系统还可根据具体需求自定义报表，实现美食城自定义配置报表  

第五节 优惠管理  

优惠管理主要针对会员而设定，主要功能有：会员打折优惠、会员充值优惠、会员积分优惠三种优惠可以联合使用。

  1）会员打折优惠：分为会员类别打折、会员类别单品打折多种打折模式，如下：

  金卡会员可以享受每次消费九折优惠、银卡可设置九五折等

  金卡会员可享受某单品九折优惠，同时还可以享受每次消费总额再折扣。

  2）会员充值优惠

  可以设置会员充值优惠，可以在系统中设定各个级别会员优惠的比率，如：

  金卡会员充值可赠送百分之十，那金卡会员在值一百元，就可以在卡上充值一百一十元。

  3）会员积分优惠

  可以设置会员消费积分，可以按会员级别分别设置不同的积分比率，比如金卡会员消费一元积一分，会员消费一元积0.9分等  

第四章 消费一卡通技术设计方案  

第一节：卡片选型  

1）IC卡介绍  

     IC(Integrated Card)卡是1970年由法国人Roland Moreno发明的，他第一次将可编程设置的IC芯片放于卡片中，使卡片具有更多功能。IC卡的外型是由一块塑料或PVC材料作成，通常还有各种印刷图案、文字和号码在上面，称做“卡基”；在“卡基”的固定位置上嵌装一种特定的IC芯片就成为我们通常所说的IC卡。根据嵌装的芯片不同就产生了各种类型的IC卡。

     IC卡从嵌装的芯片划分可成两大类，分别是存储器卡和智能卡。存储器卡采用存储器芯片作为卡芯，只有“硬件”组成，包括数据存储器和安全逻辑控制等；智能卡采用微处理器芯片作为卡芯，由硬件和软件共同组成，包括硬件MPU(微处理器)、RAM(随机存取存储器)、ROM(只读存储器)，软件IC卡监控程序或操作系统COS(IC Card Operating System)等。存储器卡在技术上又可以分成两类，分别是普通存储器卡和逻辑加密存储器卡。作为普通存储器卡的卡芯芯片只含有数据存储器，通常简称为“存储卡”；逻辑加密存储器卡则采用带有安全逻辑的芯片作为卡芯，可对数据存取用密码保护，通常简称为"加密卡"。

    IC卡内的信息加密后不可复制，安全密码核对错误有自毁功能。非接触式IC卡结合了射频识别技术和IC卡技术，解决了无源(卡中无电源)和免接触这一难题，是电子器件领域的一大突破。此种采用射频识别技术(Radio Frequency)的IC卡我们通常称作“射频卡”或“RF卡”。

2）非接触IC卡优点

  与接触式IC卡相比较，非接触式IC卡(射频卡)具有以下优点：

  1.可靠性高：非接触式IC卡与读写器之间无机械接触，避免了由于接触读写而产生的各种故障。例如：由于粗暴插卡、非法插入、灰尘或油污导致接触不良等原因造成的故障。此外，非接触式卡表面无裸露的芯片，无须担心芯片脱落、静电击穿、弯曲损坏等问题，既便于卡片的印刷，又提高了卡片的使用可靠性。

  2.操作方便，快捷：由于非接触通讯，读写器在2.5cm-10cm范围内就可以对卡片操作，所以不必插拨卡，非常方便用户使用。非接触式卡使用时没有方向性，卡片可以任意方向掠过读写器表面，即可完成操作，这大大提高了每次使用的速度。

  3.防冲突：非接触式卡中有快速防冲突机制，能防止卡片之间出现数据干扰，因此，读写器可以“同时”处理多张非接触式IC卡。这提高了应用的并行性，无形中提高了系统工作速度。

  4.可以适合于多种应用：非接触式卡的存储结构特点使它一卡多用，能应用于不同的系统，用户可根据不同的应用设定不同的密码和访问条件。

  5.加密性能好：非接触式卡的序列号是唯一的，制造厂家在产品出厂前已将此序列号固化，不可再更改。非接触式卡与读写器之间采用双向验证机制，即读写器验证IC卡的合法性，同时IC卡也验证读写器的合法性。非接触式卡在处理前要与读写器进行三次相互认证，而且在通讯过程中所有的数据都加密。此外，卡中各个扇区都有自己的操作密码和访问条件。

3）结论

  1.Mifare One卡片的存储容量最大，是TEMIC卡的36倍，TI卡的126倍，而ID卡为只读卡，无法存储用户信息。

  2.Mifare One卡片密码机制、密码标准科学，16个扇区各自独立，各自加密，适用于独立管理部门；

  3.Mifare One卡片工作谐振频率、通讯速率高抗干扰能力强，是其他卡种的7倍以上，适用于移动的场所；

  4.Mifare One卡片的卡机双向三次认证，安全性最好，是其他卡种无法比拟的。

第二节：数据库与软件平台

该系统采用总线型+星型的网络拓扑结构，客户端采用windows7/xp.服务器端采用SQL_SERVER7.0/2000中央数据库集成方式与通用的互联软件技术。

第三节：系统网络总体设计

美食城一卡通系统各类终端设备通过交换机直接接入TCP/IP局域网，再由局域网路由接到以太网，实现远程管理。卡管理中心以局域网为通道直接管理各类终端设备，全局配置参数的设定、更改，负责黑(白)名单等实时信息的实时同步管理，对接入的各种子系统设备进行状态监控。系统具备高可管理、高安全性、易维护等优势。

  此外，在网络安全性方面完成以下内容：

  1.体系结构和应用：根据需求制定安全体系结构以及设计特殊应用等。

  2.身份识别：该机制保证所有系统实体(进程、系统、成员、用户等)都是唯一可验证的；身份识别粒度必须足以区分对系统各实体资源访问的权限。

  3.访问控制：该机制确保对系统重要资源的授权访问和合法使用，包括用户划分权限、资源操作授权粒度应满足安全需求等。

  4.完整性：它是通过开放式系统完整性、网络完整性以及数据完整性来确保整个的数据不被非法更改或毁坏。这些数据包括  永久保存的数据和网络消息数据。

  5.保密性：该机制是通过数据加密、安全联系以及密钥管理确保重要数据不被泄漏给未授权的人或计算机进程。

  6.非否认：非否认机制包括开放系统非否认、电子签名和电子乱序。该服务确保信息的发送和接收者无法否认其发出过或接受到某些信息。它还可以验证软件包的合法性，或检验硬件设备自出厂后是否被改动。

  7.有效性：该服务是保证提供满足响应时间的、不间断的通信以及系统硬件设备的正常工作。

  8.系统管理：它使得系统操作上安全性，其中包括许可证和委托证的验证、风险管理、报警、审计、密钥管理等等。

  9.安全标签：安全标签是一些与资源联系在一起的、标志其安全属性的数据。以下个服务领域都可以用安全标签法控制其安全性：人机接口、数据管理、数据交换、图形、网络、系统以及分布式计算等。

  10.信息系统安全管理：安全管理包括制定安全计划、安全和维护安全机制、将信息领域和信息系统安全政策条令强化在信息系统中以提供安全的信息服务。此外，除了系统核心服务以外安全管理还应包括事件处理、系统审计和自动恢复等。  

1）网络总体设计  

美食城一卡通主要采用TCP/IP协议，终端设备直接通过交换机至美食城主干网，直接传输数据至服务器。

方案特点

  1.管理方式灵活：工作站可由各部门根据需要设置，也可由管理中心集中统一管理，为各部门提供运营报表。

  2.数据实时性和完整性：用串口联网设备取代PC管理机，所有的一卡通数据实时上传至管理中心服务器。

  3.提高传输效率。与通过上位机上传数据的常规应用方式相比，提高了数据传输效率，更重要的是，本方案构建的将是一个完全实时性的一卡通系统，极大地增强了系统的实用性。

  4.数据集中式处理。

  5.安全性高。系统操作权限分级管理、数据进行部门隔离。

2）网络安全管理

1.制定健全的安全管理机制：制定健全的安全管理体制将是网络安全得以实现的重要保证。各使用部门可以根据自身的实际情况，制定如安全操作流程、安全事故的奖罚制度以及对任命安全管理人员的考查等。

  2.构建安全管理平台：构建安全管理平台将会降低很多因为无意的人为因素而造成的风险。构建安全管理平台从技术上如，组成安全管理子网，安装集中统一的安全管理软件，如病毒软件管理系统、网络设备管理系统以及网络安全设备统管理软件。通过安全管理平台实现全网的安全管理。

  3.增强人员的安全防范意识：一卡通管理机构应该经常对使用者进行网络安全防范意识的培训，全面提高使用者的整体网络安全防范意识。

第四节 系统的安全性

数据存储的安全性：该系统采用目前世界上最先进的感应式IC卡做为介质，在数据软、硬件方面有备份系统，保证数据的存储安全；在数据传输方面采用内部局域网、以太网等方式，数据加密传输，保证数据安全；在内部管理方面，具有非法操作警示和阻挡功能，而且各个系统有操作运行日志和系统安全日志，出现问题时，便于排查；提供冗余设备，保证系统正常运行；建立完备的应急措施，保证“一卡通”系统发生故障或通讯线路发生故障时仍能进行正常的消费；有效保护遗失卡片电子钱包金额，用户可设定消费规则。

  数据的同步性：消费实时结算。在系统内任何一处消费网点都能做到实时结算，反应时间小于1秒。

  机器初始化认证：需用管理员系统卡和管理密码授权使用

  系统密钥的传输：通过系统卡片发散和转载，提高系统安全性

  采集数据的传输：消费数据与地址都经过内部实时加密

  卡片使用的权限：卡权限和设置的POS权限相符的才允许进行交易

  卡片挂失的处理：卡挂失为黑名单卡则不能进行交易  

  卡消费总额限制：限制卡每天最大消费总额，遗失卡时最大限度保护持卡人利 益（超过最大消费总额需要输入用户卡密码）

  刷卡不当的处理：刷卡出现故障消费POS机会自动锁卡，可再次刷卡解锁或到卡中心解锁

  卡片的使用期限：可设置卡使用期限，防止超期使用

  密码保护下允许多人操作，权限可定义，责任到人，方便管理。

  客户消费时可以给卡加密码，客户的卡即使丢失没有密码也没法使用，客户可到发卡地申请挂失并补办新卡！客户卡内金额可顺利转入新卡内！    

第五章 系统所用硬件设备介绍

1、发卡器  

发卡器参数

◆ 产品介绍

  采用最新PHILIPS高集成ISO14443A读卡芯片  

  采用标准USB口与PC机进行通信, 符合USB1.1协议，即插即用

  USB总线供电，整机电流小于120mA；

  最大操作距离可达8cm；

  提供丰富的PC机动态链接库和演示程序；

  有可控蜂鸣器及发光二极管进行报警。

  体积小巧，仅100mm×60mm×25mm 。携带方便，仅重100克

2、消费机

消费机参数  

  工作模式：在线/脱机消费模式  

  消费方式：直接输入金额/定额消费方式

  卡片标准：标准非接触IC卡

  显示方式：操作员界面为LCD显示，可以显示人名、商品名称、单价、金额等等内容

  数据采集：后台管理,计算机主动采集和实时监视采集

  数据查询：卡余额/当日总交易额/未采集总交易额  

  通讯方式： RS 485；TCP/IP；可选

  黑名单下载：支持实时下载,挂失即下载

  业主支持： 支持单业主/多业主，支持多联锁店

  语音功能：语音提示功能，提示金额输密码等。

  打印功能：支持各种嵌入式微型并口打印机，用户刷卡消费即打印消费小票，同时可以打印日终报表等。

  设备扩展功能：提供1个采用RS232通信协议的设备的扩展连接口，可接RS232密码键盘，同时可外接显示牌，用户可以直接在显示牌上刷卡。

  附加功能：可以实现操作员当班结算功能，在软件上可以实现积分功能，各种打折功能等  。

3、打印机  

打印机参数

  ◇ 热敏点行打印 　◇ 兼容 ECP/POS 指令系统 　◇ 自带国标一、二级简体中文字库 　◇ 有纸无纸自动检测、报警 　◇ 支持钱箱驱动 　◇ 支持多种通信接口（ RS232 串口、并口可选） 　◇ 完全兼容 TP-POS58 驱动 　◇ 优质耐用（打印头可连续打印超过 50km） 　◇ 结构合理，便于维护保养 　◇ 准确快速，功耗低，噪声小 　◇ 使用方便， 无需色带、墨盒